Resumo do Forum Gastronómico 2009 – Girona

Despois duns días de inactividade no blog, debido ao axetreo na vida cotía. Retomo o blog no punto que o deixara, o Forum Gastronómico 2009. O encontro de blogues foi moi interesante, seguiuse a liña marcada fai un ano en Santiago. ¿Que cambiou neste ano? Según Manuel Gago, o número de blogs este ano mantivose. […]

Le mais Resumo do Forum Gastronómico 2009 – Girona

Un día de filloas

[singlepic id=151 w=320 h=240 float=left]Nestes días de temporal e aburrimento o único que apetece e estar na casiña. Entroume algo de melancolía da miña infancia, os  días de inverno nos cales estaba ao redor da estufa de leña ou da cociña de leña na aldea. Esas horas que pasabas con esa calor mansa e agradable […]

Le mais Un día de filloas

O grelo é anticanceríxeno

A horta galega encerra un grande potencial saudable. Acábase de demostrar que o grelo e a nabiza teñen propiedades anticanceríxenas e antioxidantes. A clave está na presenza dunhas sustancias denominadas glucosinolatos, que ademais de proporcionar o sabor amaro característico destas plantas son tamén as que gardan as súas propiedades saudables. O alto valor nutricional e […]

Le mais O grelo é anticanceríxeno

Ovos con chourizos pero non son nin ovos nin chourizo

A través do blog de colineta , descobrin este video  con unha receita de Xosé Canna. Onde “simula” uns ovos fritos con chourizo con seguintes ingredientes  Iogur, coulis de mango, mango e fresas. Unha magoa que o vídeo teña baixa calidade, pero serve para sorprendernos igualmente. A imaxinación non ten límites!!!

Le mais Ovos con chourizos pero non son nin ovos nin chourizo

Hoxe comemos g por x??

Onte venres fun a comer a Facultade de Económica e Empresas da UDC, e como sempre que vou o primeiriño que fago é ver o menú que sorpresa que nos depara, porque sempre teñen algunha cousa que non coñezo ( xD) como hoxe que teñen “Berengena” se vos fixades o menú comeza en galego e […]

Le mais Hoxe comemos g por x??

Novo Blog!

Pois como armadanzas da web da miña nai (Elena F Baloira) comento alguns aspectos técnicos do blog. O blog esta instalado coa tecnoloxía de wordpress e decir funciona baixo un servidor LAMP que é o acronónimo dun conxunto de subsistemas: L = Linux Sistema Operativo A= Apache Servidor Web M= MySql , xestor de base de […]

Le mais Novo Blog!

Decoracións de platos para cativos.

Hoxe touco un asunto que a miña nai lle interesa bastante que son as decoracións dos pratos pensadas para os rapaces máis pequenos da casa. Aquí vai unha recua de fotos que me pareceron interesantes. A primeira delas é algo freak, xa podedes comer a tux. xDD

Le mais Decoracións de platos para cativos.

A guerra da comida

O outro día buscando videos en youtube atopeime con ese corto, chamado na versión orixinal Food Fight. Recrea as guerras que participou os Estados Unidos de América dende a segunda gerra mundial. Este espectacular traballo de animación foi realizado por Stefan Nadelm, alguns dos alimentos que se empregan para representar as guerras son os pretzel […]

Le mais A guerra da comida

Como pelar un ovo, cun soplido.

Pois o outro día nun zapping vin este video que me pareceu curioso. Atopará a web oficial dos que seguían este método pero perdina, tiña máis curiosidades deste tipo. Bueno esto de que vai, pois é unha forma rápida para pelar os ovos a golpe dun soplido. Para o mundo da cociña profesional creo que […]

Le mais Como pelar un ovo, cun soplido.

Crónica do Forum Gastronómico

Despois dunha semana, comento que Forum Gastronómico foi un éxito, espero que sexa un punto de partida para promocionar os nosos productos e a nosa gastronomía a nivel internacional. O acto de clausura correu a cargo de Marcelo Tejedor, fixo unha revisón os seus pratos que para min foi sensacional e increibel, cabe decir o […]

Le mais Crónica do Forum Gastronómico

Cociña 2.0

O encontro comenzou co relatorio de Manuel Gago, que nos falou un pouco sobre a historia e evolución da blogesfera e logo centrouse na gastronómica, onde adxuntou datos de interese como que o 50% dos blogueiros teñen un blog con dominio propio, ou que páxina con maior “share web” de España é Directo al Paladar. […]

Le mais Cociña 2.0

Forum Gastronómico (II)

O segundo día do forum asistin as ponencias de de Megumi Shiozawa e Josep María Kao, donde presentaron unha cociña oriental da forma máis delicada e chea de tradicións, Josep preparou un pato ao estilo Pekín que tiña unha pinta increibel mentras que Megumi Shiozawa un sashimi. Logo era visita obrigada ir ao relatorio de […]

Le mais Forum Gastronómico (II)

Galiza está na vangarda da cociña.

Increibel!! Esa é palabra para calificar ao Forum Gastronómico Santiago’08, moita xente do eido da cociña dixo por fin Galiza está a altura dos grandes eventos culinarios, diriamos que o “complexo galego” de que o de fora é mellor non podía existir, neste evento. Dos productos que vin nunha primeira visual chamaronme a atencion os […]

Le mais Galiza está na vangarda da cociña.

Xeado de augardente de herbas

O r.estaurador galego Gerardo González, do grupo culinario Terramundi, presentou en Madrid un xeado de augardente de herbas con esponxoso de améndoas, segundo informou a Casa de Galicia nun comunicado. Nun acto celebrado onte, González destacou a dificultade de facer un xeado de alcol destilado, xa que “o alcol se evapora co frío e a […]

Le mais Xeado de augardente de herbas