Agulla frita con gazpacho de verduras de tempada

Ingredientes: Agulla Patacas Aceite Vinagre de mazá Fariña Tomate Calabacín Cogombro Allo Ferramentas: Mandolina para cortar coa forma de grellado Tixola con aceite para freir patacas e o peixe Batidora para mesturar e triturar o gazpacho. Elaboración: Preperamos o gazpacho para elo trituramos o pemento, cogombro, tomate, calabacín e allo. Tamén lle incorporamos un chorro […]

Le mais Agulla frita con gazpacho de verduras de tempada
Xullo 24, 2020

Etiquetas: , ,

Tempada de filloas

Este ano vai chegar algo tarde o entroido pero non quitar de ir preparando as tixolas e as pedras para ir collendo a técnica das filloas. Eu xa empecei e cun novo invento desta vez, unha tixola filloeira que me agasallaron polo nadal. A técnica cambia lixeiramente da tixola normal porque non podes facer xiros […]

Le mais Tempada de filloas
Xaneiro 27, 2014

Etiquetas:

Ponlle tapa a tua bolsa, excelente idea

As botellas de plástico volven a ter vida antes de ser tiradas ao caldeiro do lixo. Cantas veces estivemos pelexandonos coas bolsas para cerralas hermeticamente? Pois coa cabeza dunha botella xa está listo.     1) Cortar unha botella de auga desechable (ou semellante) e manter o pescozo e parte superior, como nas fotos a […]

Le mais Ponlle tapa a tua bolsa, excelente idea
Novembro 29, 2011

Etiquetas: , ,

O azucre dos alimentos, canto é?

Moitas veces comeume a seguinte pregunta, ¿A cantidade de calorías que ten un alimento, e canto azucre sería? Navegando atopeime cun blog chamado Sugar Stacks que ten unha recopilacion visual das calorías que conteñen varios alimentos, para iso representas cuns cubos de azucre. Deixovos aquí algún exemplo.

Le mais O azucre dos alimentos, canto é?
Maio 21, 2009

Etiquetas: , , ,

Bares e cafeterías, Iguais ou diferentes??

Hoxe realiazando a labor de análise para o meu proxecto fin de carreira, entrame unha dúbida existencial. Un bar é o mesmo que unha cafetería ou non?? Na actualidade ofrecen servizos semellantes case idénticos, mais parece que o contexto son diferentes. Un bar asóciase máis para pasar un rato de lecer, vendo partidos de futbol […]

Le mais Bares e cafeterías, Iguais ou diferentes??
Maio 2, 2009

Etiquetas: , , , , 5 Comments

Resumo do Forum Gastronómico 2009 – Girona

Despois duns días de inactividade no blog, debido ao axetreo na vida cotía. Retomo o blog no punto que o deixara, o Forum Gastronómico 2009. O encontro de blogues foi moi interesante, seguiuse a liña marcada fai un ano en Santiago. ¿Que cambiou neste ano? Según Manuel Gago, o número de blogs este ano mantivose. […]

Le mais Resumo do Forum Gastronómico 2009 – Girona

Comeza o forum gastronómico 2009

Onte cheuguei a Girona e pegueime un paseo polos seus lares emblemáticos, comezando a ruta ao redor do rio en dirección ao casco antigo, pasando polas diversas pontes ao carón das casas mirando ao rio. Dentro do casco antigo destaca a catedral e o laberinto de ruas que conformán a Xudería, na cal viviu unha […]

Le mais Comeza o forum gastronómico 2009
Febreiro 21, 2009

Etiquetas: , , 3 Comments

Viaxe a Girona

Hoxe voume a Girona para asistir ao Forum Gastronómico.  Este evento é o mellor encontro de bloggers gastronómicos, de todo o estado. O ano pasado xa participei nel e tiven un moi bo gusto. O primeiro encontro (2008) foi en Santiago con unha participación salientable de Manuel Gago, o cal deu unha visión completa e […]

Le mais Viaxe a Girona
Febreiro 20, 2009

Etiquetas: , 2 Comments

Un día de filloas

[singlepic id=151 w=320 h=240 float=left]Nestes días de temporal e aburrimento o único que apetece e estar na casiña. Entroume algo de melancolía da miña infancia, os  días de inverno nos cales estaba ao redor da estufa de leña ou da cociña de leña na aldea. Esas horas que pasabas con esa calor mansa e agradable […]

Le mais Un día de filloas

Reportaxe: Alimentos transxénicos

Reportaxe sobre a utilización de OMXs nos alimentos. Realizado por un grupo de estudantes como traballo escolar do Instituto de Ensino Secundário nº1 de Ordes. O traballo inclue entrevistas, así como a visita a un supermercado, e amosanos que é necesaria máis informacióm sobre este tema para concienciar a sociedade galega.

Le mais Reportaxe: Alimentos transxénicos
Decembro 15, 2008

Etiquetas: , , One Comment

¿Queres comer alimentos transxénicos?

Os alimentos transxénicos proveñen de organismos vivos nos que se introduciron artificialmente modificacións na súa información xenética. Isto lévase a cabo mediante distintas técnicas dependendo do organismo que se queira modificar. Unha das máis habituais é a utilización de vectores víricos e bacterianos. Neste contexto, un vector é un organismo vivo que engade os xenes […]

Le mais ¿Queres comer alimentos transxénicos?
Decembro 14, 2008

Etiquetas: , , , One Comment

O grelo é anticanceríxeno

A horta galega encerra un grande potencial saudable. Acábase de demostrar que o grelo e a nabiza teñen propiedades anticanceríxenas e antioxidantes. A clave está na presenza dunhas sustancias denominadas glucosinolatos, que ademais de proporcionar o sabor amaro característico destas plantas son tamén as que gardan as súas propiedades saudables. O alto valor nutricional e […]

Le mais O grelo é anticanceríxeno

Ovos con chourizos pero non son nin ovos nin chourizo

A través do blog de colineta , descobrin este video  con unha receita de Xosé Canna. Onde “simula” uns ovos fritos con chourizo con seguintes ingredientes  Iogur, coulis de mango, mango e fresas. Unha magoa que o vídeo teña baixa calidade, pero serve para sorprendernos igualmente. A imaxinación non ten límites!!!

Le mais Ovos con chourizos pero non son nin ovos nin chourizo

Hoxe comemos g por x??

Onte venres fun a comer a Facultade de Económica e Empresas da UDC, e como sempre que vou o primeiriño que fago é ver o menú que sorpresa que nos depara, porque sempre teñen algunha cousa que non coñezo ( xD) como hoxe que teñen “Berengena” se vos fixades o menú comeza en galego e […]

Le mais Hoxe comemos g por x??

Decoracións de platos para cativos.

Hoxe touco un asunto que a miña nai lle interesa bastante que son as decoracións dos pratos pensadas para os rapaces máis pequenos da casa. Aquí vai unha recua de fotos que me pareceron interesantes. A primeira delas é algo freak, xa podedes comer a tux. xDD

Le mais Decoracións de platos para cativos.